Погода в Рыбинске на 5 дней
+18°C ![]() |
Курсы ЦБ РФ / в банках Рыбинска
|

Сегодня в магазинах можно встретить множество видов чая - от черного до белого. В передачах по телевидению эксперты спорят какой же чай более полезен, черный или зеленый. Но все уже позабыли про давнюю русскую традицию - Копорский чая из Иван-чая.
А ведь по своим полезным свойствам он едва ли уступает всеми хваленому зеленому чаю, а по некоторым оценкам даже многократно превосходит. С конца 14 - начала 15 века Россия поставляла на Запад, включая Англию и Францию, этот напиток огромными количествами. Именно тогда этот уникальный русский напиток получил название Копорский чай по местности, где Александр Невский впервые попробовал этот напиток. Крепость Копорье находилась на берегу Черного моря.
К концу 19 века популярность Иван-чая стала настолько велика, что стала составлять серьезную конкуренцию Британской Ост-Индской компании, которая, чтобы убрать своего конкурента, раздула скандал. Англия распространила ложь, сообщив, что русские компании перетирают чай белой глиной, которая вредна для здоровья. После революции поставки Копорского чая окончательно прекратились, а фабрики, производящие его разорились.
Для приготовления Копорского чая обычно использовали Иван-чай - традиционный русский чай. Это растение широко распространено в России, растет оно в основном на открытых территориях, на опушках леса, на лугах, по берегам озер и рек.
Заготавливали Иван-чай в период цветения, собирали обычно верхнюю часть растения - она довольно легко отрывается. Самыми ценными считаются верхние листья, их называют типсами. После того, как были собраны верхушки Иван-чая необходимо отделить листья от стеблей, поскольку для чая заготавливаются только листья, иногда и цветки. Полученные листья нужно промыть и ошпарить кипятком.
Следующий этап - листья нужно немного подвялить, т.е. оставить на время, укрыв сверху плотным материалом, чтобы воздух не проникал, и листья не пересыхали. После этого необходимо, взяв листья Иван-чая в кулак, размять и прокатать его до выделения сока. При этом выделяется своеобразный фруктовый аромат. Обработав таким образом листья, их помещают в сосуд на сутки, а сверху укрывают влажным материалом, чтобы заготавливаемый Иван-чай не пересыхал.
Теперь полученный чайный материал необходимо высушить. Для этого следует его распотрошить и равномерный слоем разложить на противне. Важно делать слой равномерным, чтобы листья также равномерно просыхали. Однако стоит заметить, что в процессе сушки все равно нужно ворошить листья. После этого противни ставятся на сушку в русскую печь.
После сушки образуют очень черный сухой чай, очень похожий на настоящий индийский чай.
Советуем не забывать традиции и летом заготовить Иван-чай, чтобы потом весь следующий год наслаждаться исконно русским, действительно полезным и натуральным чаем.
-
Компьютерная игра Судоку
Судоку (Судуко, Содуку или Содоку), несмотря на свое название, изначально не пришло из Азии30 октября 2020 года
1767 -
Краткий обзор Acer Liquid M220
В России начались продажи Acer Liquid M220, первого смартфона компании под управлением ОС Windows Phone 8.101 июля 2015 года
4217 -
Предновогодняя новинка – бюджетный 4-дюймовый смартфон Megafon Optima
Грядет Новый Год, праздничная суета и, конечно же, подарки родным и близким. В преддверии новогодних праздников компания «Мегафон» обновила линейку бюджетных смартфонов25 декабря 2013 года
148537 -
Как выбрать планшет?
Планшеты уже сравнительно давно вошли в обиход, заменив отчасти ноутбуки и нетбуки12 сентября 2013 года
4617 -
Как избавиться от царапин и трещин на поверхности автомобиля?
Cо временем на кузове автомобиля образуются разнообразные царапины и трещины – это естественное явление, которое не зависит от уровня водительского мастерства08 сентября 2013 года
4879

Новости Рыбинска
-
На территории рыбинской общеобразовательной школы №6 им. Льва Ошанина началось строительство открытого физкультурно-спортивного сооружения, пришкольного стадиона
-
Из Санкт-Петербурга до Севастополя через Рыбинск, так выстроен маршрут водно-моторной экспедиции «Голубое ожерелье России-2017» на композитных катерах Vympel 5400
-
Депутаты Муниципального Совета городского округа Рыбинск единогласно согласовали безвозмездную передачу в государственную собственность Ярославской области рыбинского «Водоканала»
-
26 июня в Рыбинске в большом зале Общественно-культурного центра состоялся прием главы медалистов
-
22 июня в Рыбинске состоялся митинг у мемориала «Огонь Славы»
Новости по рубрикам
Новости компаний
-
Состоялся 32-й (летний) Слет молодежи ПАО «НПО «Сатурн», посвященный столетию компании
02.08.2016 7508 -
Состоялся 32-й (летний) Слет молодежи ПАО «НПО «Сатурн», посвященный столетию компании
02.08.2016 6829 -
ТрансТелеКом расширяет присутствие в Гонконге
02.08.2016 6399 -
Система управления НПО «Сатурн» в области энергосбережения и повышения энергоэффективности признана эффективной
10.12.2015 12365